පෑන් කේක්

                  පෑන් කේක් කියන්නේ ගොඩාක් රටවල ජනප්‍රිය කෑමක් . පෑන් කේක් එක එක රටවල එක එක විදිහට හදලා තියෙනවා අපි දැකලා තියෙනවානේ. ඉතිං අද බලමු ලංකාවේ විදිහට පෑන් කේක් හදන්නේ කොහොමද කියලා. 

             අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :   පාන් පිටි                         200 

                                   පොල් කිරි කෝප්ප          1 1/2

                                   කහ කුඩු තේ හැදි             1 1/4

                                    බිත්තර                              1 

                                    ලුනු රස පදමට 

                                    ගා ගත් පොල්                  100

                                    සිනී                                 100

                                   කොටාගත් කරදමුංගු ටිකක් 

  

              මෙන්න මේ අමුද්‍රව්‍ය ටික එකතු කරගෙන අපි දැන් බලමු රසම රස පෑන් කේක් එකක් හදන්නේ කොහොමද කියලා .

             😋   මුලින්ම අපි පොල් පැණි ටික හදාගන්න ඕනී. 

                 👉 ඒකට මුලින්ම භාජනයකට සීනී ටිකක් දාලා හොදට රත් කරගන්න.

                  👉  සිනී ටික රත් වීගෙන එනකොට මේකට උණුවතුර ටිකක් දාලා කලවම් කරගන්න.

                   👉 සිනි ටික හොදට උණු වෙලා රන්වන් පාට වෙනකොට ඒකට කරදමුංගු ටිකයි , ලුනු ටිකයි රස පදමට දාගන්න ඕනී.

                   👉දැන් සිනී ටික පැණි වීගෙන එනකොට ගා ගත් පොල් ටික එකතු කරගන්න.

                    👉  පොල්වල වතුර ගතිය යනකම් තියලා ලිපෙන් බා ගන්න.

                    👉  ඊළගට පෑන් කේක් එකේ බැටර් එක සාදාගන්න ඕනී.

           😋  දැන් අපි බලමු බැටර් එක හදාගන්න විදිහ .

                👉 මුලින්ම පිටිවල කැට ගතිය යනකම් කලවම් කරගන්න ඕනී.පිටි කැට වගේ ඉතුරැ වෙලා තියෙයිනම් ඒවා හොදින් පොඩි කරගන්න ඕනී.

              👉 දැන් පොල් කිරි ටික සමග පිටි ටික එකතු කරගන්න ඕනී. ගොඩාක් උකුවට නැතුව ටිකෙන් ටික පොල් කිරි ටික පිටි සමග එකතු කරගන්න ඕනී. 

             👉  සාදාගත් මිශ්‍රණයට කහ ටිකකුයි ලුනු ටිකකුයි එකතු කරගන්න ඕනී.

             👉  දැන් පෑන් එකක් අරගෙන මද රස්නියෙන් ඒක රත් කරගන්න ඕනී. දැන් බැටර් එක දාලා තුනී රවුමක් ආකාරයට පෑන් එකට බැටර් යොදන්න.

             👉  වැඩි ඝනකමක් නැති නිසා ඉක්මනට බැටර් එක රත් වෙන හින්දා අනික් පැත්ත හරවා ගන්න ඕනි.

             👉  රන්වන් පාට වෙනකොට බැටර් එක පෑන් එකෙන් ඉවත් කරගෙන ඉක්මනට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට සාදාගත් පොල් පැණි ටික බැටර් එක මැදට  එකතු කරගන්න ඕනි.

            👉 දැන් පෑන්කේක් එක රෝල් එකක් ආකාරයට ඔතා ගන්න.

                            මේ විදිහට ඉක්මනට රසම රස පෑන් කේක් ඔයාගෙම අතින් හදලා පිළිගන්වන්න පුළුවන්.ඔයාගේ කැමැත්ත අනුව මේකේ පැණි රස අඩු වැඩි කරගන්න පුළුවන් නිසා ඕනෑම කෙනෙක්ට තේ වෙලාවට කෑමට ගන්න පුළුවන් . 

                             

                           

          

                

                 

                                    

            

පොටැටෝ චිප්ස්

                               

                        ලොකු පොඩි හැමෝම කන්න ආසා කරන කෑමක් තමයි පොටෑටෝ චිපස් කියන්නේ. කඩෙන් ලොකු ගානක් දීල ගන්නවට වැඩිය ඉක්මනට ගෙදරදී මේ පොටෑටෝ චිප්ස් හදාගන්න විදිහ තමයි මං අද ඔයාලට කියලා දෙන්න යන්නේ. ඕනි කරන අමුද්‍රව්‍ය ටිකත් අරගෙන අපි බලමු කොහොමද පොටැටෝ චිප්ස් හදන්නේ කියලා. 

                    අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යය : අල ගෙඩි කිහිපයක් තමන්ට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට

                                                බැදගැනීම සදහා අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට තෙල් 

                                                ලුණු කුඩු ස්වල්පයක්

                                                

             ටක් ගාලා හොයාගන්න පුළුවන් මෙන්න මේ අමුද්‍රව්‍ය ටික හොයාගෙන දැන් අපි බලමු කොහොමද පොටැටෝ චිප්ස් හදන්නේ කියලා.😋  

                   සාදාගන්නා ආකාරය :      ✔ මුලින්ම අල ගෙඩි හොදින් සෝදාගෙන පොතු ඉවත් කරගන්න ඕනී.

                                                        ✔   ඊට පස්සේ සිහින්ව දිගට අල ගෙඩි කපාගන්න ඕනී.

                                                        ✔   කපාගත් අල පෙති විනාඩි 15 විතර අයිස් වතුරේ පෙගෙන්නට හරින්න. [ බැදෙනකොට එකට ඇලෙන්නේ නැති වෙන්න තමයි එහෙම කරන්නේ]

                                                        ✔   ර්‍ඊට පස්සේ හොදින් වතුර ඉවත් කරගෙන පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලක් මතට දමන්න. [ වැඩියෙන් තියෙන ජලය ඉවත් කරගන්න තමයි එහෙම කරන්නේ.]

                                                        ✔  දැන් තෙල් බදුනක් ලිප මත තබා මද ගින්නේ විනාඩි 5 /10 පමන අල පෙති ටිකෙන් ටික බැදගන්න. [මෙතනදී අල තැම්බීමක් පමණයි සිද්ද වෙන්නේ ]

                                                     ✔  ඊළගට තෙල්  බදුනෙන් ඉවතට ගෙන ටිෂූ කඩදාසියක් මතට අල පෙති ටික දමා ගෙන නිවෙන්නට හරින්න.

                                                  ✔  දැන් නැවතත් තෙල් බදුන ලිපෙන් තබා ගැඹූරැ තෙලෙන් රන්වන් පාට වනතෙක් බැදගන්න.

                                                 ✔   හොදින් බැදුනු පසුව භාජනයකට දමා ලුණු දමා පිළිගන්වන්න.

                                                  ✔ අවශ්‍යනම් රසය වැඩි කර ගැනීම සදහා තක්කාලි සෝස් ද කෑමට ගන්නකොට එකතු කර ගන්න පුළුවන්.

                       ඔයා තෙල් ගොඩක් අඩුවෙන් පාවිචිචියට ගන්න කෙනෙක්නම් අවන් එක පාචිචි කරලත් මේ රසටම පොටැටෝ චිප්ස් හදාගන්න හැකියාවක් ඔයාට තියෙනවා. අපි දැන් බලමු අවන් එකෙන් තෙල් අඩුවෙන් දාලා  පොටැටෝ චිප්ස් හදන්නේ කොහොමද කියලා.

                                  ✔ මුලින්ම අල හෝදලා කලින් වගේම සිහින් තීරැ පෙති කපා ගන්නවා.

                                   ✔   සීතල වතුරට දමා තෙත මාත්තු කරගන්නවා.

                                    ✔  ලුණු සහ තෙල් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ගෙන හොදින් අල පෙති සමග කලවම් කර තැටියක අසුරා ගන්න. තිබේනම් අතුරාගත් අල පෙති අතරට රෝස්මරීන් ඉත්තක්ද එක් කරන්න.[අවශ්‍යම නැහැ. රසය වැඩි කරගන්න.]

                                     ✔  දැන් 180 උෂ්ණත්වයක් සහිතව විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් රන් වන් පාට වන තෙක් තියන්න. 

                                      ✔  හොදින් බේක් වූ පසුව භාජනයකට දමා පිළිගන්වන්න.

                     ඉතිං මේ වගේ ඔයාලට ක්‍රම දෙකකට ඉතා ඉක්මනට පහසුවෙන් පොටැටෝ චිප්ස් හදාගන්න පුලූවන්. පාඩම් කරන වෙලාවට , නිදහසේ ඉන්න වෙලාවට, පාටියක් තියෙන වෙලාවක වගේ පොඩි පොඩි අවස්ථාවලදී ඉක්මනට රසවත්ව ඔයාගේ අතින්ම පොටැටෝ චිප්ස් හදලා පිළිගන්වන්න ඔයාටත් පුළුවන්.

                         

                                     පොල් කේක්  

                                      ඔන්න අද මං ඔයාලට කියලා දෙන්න යන්නේ ඉක්මනින් හදාගන්න පුළුවන් පොල් කේක් හදන විදිහ ගැනයි.ඉතිං ඔයාලට හවස තේ වෙලාවට ඉතා ඉක්මනින් වගේම ලේසියෙන් හදාගන්න පුළුවන් කෑමක් තමයි මේ පොල් කේක් කියන්නේ.අවශ්‍ය කරන අමුද්‍රව්‍ය ටිකත් එකතු කරගෙන අපි බලමු කොහොමද රසම රස පොල් කේක් එකක් හදන්නේ කියලා.

            අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :☀ සීනී                                               500 g

                               ☀ පිටි                                                250 g

                               ☀ මාගරින්                                         100 g

                              ☀  බිත්තර                                           03 

                              ☀  පොල් ගෙඩියක පොල් 

                              ☀ බේකින් පවුඩර් තේ හැදි                    02 

                              ☀ වැනිලා තේ හැදි                                02 

                              ☀  සුවද කුඩු දමන්නේ නම් තේ හැදි       01

                              ☀ රටකජු හෝ කජු                                 100 g

 

                 මෙන්ම මේ අමුද්‍රව්‍ය ටික එකතු කරගෙන අපි බලමු රසම රසට පොල් කේක් එකක් හදාගන්නේ කොහොමද කියලා.

          👉 මුලින්ම සිනී 500 g වලින් 250 g ලිපෙන් තියලා එයට පොල් ගෙඩියකින් ගා ගත් පොල් එකතු කර පොල් පැණි මිශ්‍රණය සාදා ගන්න.

           👉 සීනී හා මාගරින් හොදින් බීට් කරගන්න. බීට් කරන අතරවාරයේ  බිත්තරද වරකට එක බැගින් එකතු කරමින් සීනී ඇටයක්වත් ඉතුරැ නොවන ආකාරයට බීට් කරන්න.

            👉 වැනිලා හා මුලින්ම සාදාගත් පොල් පැණි මිශ්‍රණයද දමා නැවතත් බීට් කරන්න.

             👉 පිටි මිශ්‍රණය ගෙන එයට බේකින් පවුඩර් මිශ්‍රණයද එකතු කරගන්න.

             👉 දැන් පිටි මිශ්‍රණය හා පොල් පැණි මිශ්‍රණය එකට කළවම් කර ගන්න.

             👉 තෙල් කඩදාසි ඇලවූ තැටියක් ගෙන මිශ්‍රණය දමා මිශ්‍රණයට උඩින් රටකජු හෝ කජු එකතු කරගන්න.

              👉දැන් මිශ්‍රණය 30-35 අතර 180- 200 අතර උෂ්ණත්වයක් යටතේ බේක් කරගන්න.

              👉 බේක් කරගත් මිශ්‍රණය නිවුණු පසු බදුනකට දමා පිළිගන්වන්න.

                ඉතිං මේ විදිහට ඉතා ඉක්මනට වගේම ගෙදරදීම ලේසියෙන් ඔයාලට පොල් කේක් සාදාගැනීමේ හැකියාව තියෙනවා.ඔයාගේ අතින්ම හදලා ආදරණියන්ට දෙන්න පුළුවන් ඔයාලා ආසා කරන රසම රස කෑමක් හදන විදිහ දැනගන්න ආයෙත් දවසක එකතු වෙමු.